醤油・こうじ造りのこだわり
わたしたちの製品造りに対する想いを。
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カノオ醤油のご紹介
歴史、所在地等の情報です。
販売店紹介
当社製品を取り扱いしているお店です。
カノオのあまざけ
500g 515円
そのまま飲めるストレートタイプ。
米麹と米だけで造ったこうじ菌発酵飲料です。
原材料は全て福岡県産米を使用しています。
さらっとしたのどごしと、さわやかな甘さが特徴です。
・甘味料、保存料は一切使用しておりません。
・アルコール分は、全くありません。
6月~9月の夏季期間中に限り、クール便扱いとなりますので、別途クール便代(950円)をご負担いただきます。
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カノオの発芽玄米あまざけ
500g 565円
そのまま飲めるストレートタイプ。
福岡県産米麹と米に、国産の発芽玄米を加えたヘルシーな甘酒です。
甘さ控えめのさっぱりとした味わいと玄米の食感をお楽しみください。
・甘味料、保存料は一切使用しておりません。
・アルコール分は、全くありません。
6月~9月の夏季期間中に限り、クール便扱いとなりますので、別途クール便代(950円)をご負担いただきます。
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伊都国糸島前原の米こうじ
1kg 1,180円
600g 795円
当店の米麹は福岡県産米を厳選して使用し、代々受け継がれた製法にこだわり、良質な米麹を造り上げております。
甘酒、手作り味噌、塩こうじ、べったら漬けなどの漬物、甘酒まんじゅうなどのお菓子作りや納豆に混ぜたり、そのまま味噌汁等に入れてなど多種多様にご使用頂ける自然食品、無添加食品です。
6月~9月の夏季期間中に限り、クール便扱いとなりますので、別途クール便代(950円)をご負担いただきます。
伊都国糸島前原の麦こうじ
1kg 755円
当店の麦麹は、福岡県産大麦を厳選して使用し、代々受け継がれた製法にこだわり、良質な麦こうじを造り上げております。
手作り味噌、もろみ味噌、こうじ納豆、金山寺味噌、こうじ漬けなどの漬物にご使用頂ける自然食品、無添加食品です。
6月~9月の夏季期間中に限り、クール便扱いとなりますので、別途クール便代(950円)をご負担いただきます。
塩こうじ
250g 545円
伝統の製法で造った米麹と、海水100％のまろやかな五島灘の塩で造った塩こうじです。
6月~9月の夏季期間中に限り、クール便扱いとなりますので、別途クール便代(950円)をご負担いただきます。
カノオの手作りみそセット各種
出来上がり3kg（樽付・樽無）
1,245円〜
ご家庭で手作りみそを作ってみませんか！
米みそ、合わせみそ、麦みその3種類があります。材料は全て九州産にこだわりました。
2〜3ヶ月でおいしいみそが出来上がります。
（写真は樽付セットの内容です）
塩分ひかえめ、こうじをたくさん使ったぜいたくなみそになります。
6月~9月の夏季期間中に限り、クール便扱いとなりますので、別途クール便代(950円)をご負担いただきます。
80g 1,680円
伝統の製法“こうじの力”
日本では古代女王、卑弥呼の時代からこうじ菌の力を取り入れた栄養価の高い食文化が育まれてきました。
こうじには各種のビタミンや多種多様のアミノ酸を作り出す酵素の他に、老化して乾燥した肌、弱った肌に効果がある成分を含むため、抗老化化粧の美白成分として多くの化粧品に配合されています。
福岡県産米を使用し、伝統の製法にこだわった米こうじと、体に優しい馬油天然オイルで、ひとつひとつ丁寧に、じっくり熟成された「無添加手作りこうじせっけん」で保湿感のあるうるおいのお肌はいかがでしょうか。
着色料、香料、防腐剤などの指定成分、泡立ちをよくする合成界面活性剤など一切使用しておりません。（洗い流されたこうじせっけんは完全に生分解されて自然環境を汚しません）
ヘルシー米こうじしょうゆ
糀しょうゆ 米こうじ追仕込み
300ml 755円
720ml 1,295円
全国初の甘味料、調味料を一切加えない、無添加でヘルシーな甘口醤油。
約5年の研究と試作を繰り返し完成した「糀しょうゆ 米こうじ追仕込み」は、福岡県産丸大豆と福岡県産小麦で仕込み、熟成させたもろみに福岡県産米で造った米こうじを追仕込み、さらに熟成させることで、天然の甘みを引き出した逸品。通常、無添加本醸造しょうゆは、2〜3年熟成させても塩辛さが残り、みりんなどの調味料で甘みを加えることが多いものですが、「糀しょうゆ 米こうじ追仕込み」は、甘味料、調味料を一切加えずに甘みを出しています。素材そのものの味わいを楽しめるため、とうふやさしみ、お寿司のかけ醤油として、またステーキのタレ（おろしにんにくを混ぜて）など幅広くお使いいただけます。
